火鍋油條生產(chǎn)線主要部分加熱自動恒溫，自動加溫，入料部分不粘連，坯料隨時移送防止堆壓了現(xiàn)象發(fā)作，出料系統(tǒng)采用網(wǎng)帶保送出料，油循環(huán)系統(tǒng)主要功能是使油在油炸過程使油活動，把油條上浮時送到翻轉(zhuǎn)機構(gòu)停止翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)深炸上浮淺炸的作用。它主要是將油條浮起后停止翻面同時深炸后送出，到淺炸區(qū)后油條出氣及接觸空氣氧氣停止表面氧化完成油條的工藝流程，這樣反復(fù)四次方可完成油條手工油炸工藝流程，提升系統(tǒng)就是將網(wǎng)帶架體煙罩提升，以便當清洗之用。

    火鍋油條生產(chǎn)線應(yīng)該如何操作呢？下面為大家介紹。

    1、清洗：清洗其底部和管道底部的硬物和殘留物。

    2、試運轉(zhuǎn)：依次翻開刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升機、排風(fēng)機、循環(huán)泵，察看設(shè)備運轉(zhuǎn)方向，看有無卡死或卡死現(xiàn)象，是否液體走漏。

    3、加油：加油前要徹底清算鍋內(nèi)和管道內(nèi)的水和硬渣，加油至下網(wǎng)帶上方30-50mm處（依據(jù)油炸品實踐狀況加食用油）。

    4、加熱：加熱前確保油位掩蓋下網(wǎng)帶。

    5、操作：切換加熱控制有無加熱，依據(jù)需求設(shè)置油炸溫度，當?shù)竭_設(shè)定溫度時，食材就能夠油炸了。

    6、依次翻開排風(fēng)機、刮渣帶、上下網(wǎng)帶、循環(huán)泵。

    7、檢查管道和閥門，翻開循環(huán)泵。

    火鍋油條生產(chǎn)線有哪些注意事項呢？下面為大家介紹。

    1.炸油的運用壽命可以有效延長兩到三倍，大大儉省了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

    2.自動刮渣系統(tǒng)，避免了食物殘渣碳化變黑釋放黑色素和化學(xué)物質(zhì)，影響炸油的質(zhì)量污染食物，從而維護了食用者的健康。

    3.自動攪拌系統(tǒng)減半均勻，食物受熱均勻，炸的食品色澤鮮艷，產(chǎn)質(zhì)量量層次明顯進步，并且處置了油炸食品酸化超標問題。

    4.采用先進高效的加熱系統(tǒng)，油池采用保溫技術(shù)，既節(jié)約能源，又進步了工作效率，降低了生產(chǎn)成本，自動循環(huán)系統(tǒng)大大延長了炸油的使用壽命，降低本錢，減少物耗

    5.一機多用，無須換油可炸多種食品，帶有自動排煙系統(tǒng)，無油煙，不串味，省時環(huán)保，與油炸機相比火鍋油條生產(chǎn)線炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì)。

    6.加熱管采用12只設(shè)計，分四組控制，加熱管采用M型，加熱管直徑14mm，材質(zhì)為不銹鋼304。